Macaroni Schotel

Untuk pertama kalinya nyoba bikin macaroni schotel.. Sebelumnya udah pernah bikin Schotel Beras Merah buat my princes.

Resepnya sebenarnya udah lama dapat dai milis yang dishare mba Ina.. tapi baru sempet nyobain sekarang. Bikinnya cuma 1/2 resep, soalnya takut kebanyakan.. Tapi ternyata tetep kebanyakan juga..hehe... Hasilnya dapat 2 loyang alumunium foil diameter 15cm.

Ini dia hasilnya




Untuk rasanya so pasti enak, karena kelebihan buat orang rumah akhirnya aku bawa ke gereja pas lagi ada doa. Ternyata pada doyan.. ludes dalam sekejap...hehehe..

Buat yang mau nyobain juga,.. ini aku share resepnya...

Macaroni schotel ala ine
source : milis NCC

Ingredients:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm
100 gr daging giling special (sedikit lemak)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Topping Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung), 2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair, garam, merica, 100 gr keju parut

Directions:
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa...cicipi.
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,
Kukus selama 30 menit. sisihkan

Topping:
cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.
Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15 menit.

Selamat mencoba

My 1st RVC (Red Velvet Cake)

Cake ini sering berwara wiri di milis... Pas pertama kali denger mengenai kue ini, langsung mikir "kaya'nya ga bikin nih kuwe".... Apalagi katanya kue ini adalah kue favoritnya si Oprah Winfrey...kaya'nya susah deh.....

Tapi saking seringnya liat orang laporan di milis bikin kue ini, akhirnya jadi penasaran juga.... Coba2 googling resep ini, dan ketemulah di blognya mba ria icip2 didapur... cek bebi cek... ternyata bahannya ga susah dicari, gampang banget malah.. Tapi satu yang bikin mengernyitkan kening adalah buah bit.... Dimana bisa dapetin tuh buah ??? Hihi.. ternyata gampang juga.. mau di pasar tradisional atopun supermarket ternyata ada...

Akhirnya membulatkan tekad untuk menaklukkan si RVC ini, apalagi punya stock cream cheese yang bentar lagi expired....

Step by stepnya diikutin bener, trus tips2nya diperhatiin... akhirnya... tara.... this is... A very very first Red Velvet Cake.....



Tapi ada sedikit yang kurang.... cheese frosting bagian tengah kue meleleh..hiks...hiks... gimana enggak, kuenya masih rada panas udah diolesin, ya meleleh deh.... Abisnya dah tengah malem, ga sabar lagi nungguin dinginnya... :-(

Jadinya gradasi dari cheese frosting yang bagian tengah ga ada deh.....hehe.. But it's ok.. yang penting rasanya.... ueenyaaaakkk...


Yang pengen nyobain, coba klik disini aja ya... sekalian ijin ama si empunya.. dan bandingin sama hasil buatanku ...hahaha.. :-)

Sandwich

Stock roti ada... bingung mau diapain, kalo yang biasa2 bosen.. Kebetulan ada buku seri memasak Femina "Sandwich & Burger". So.. cobain deh resep2nya.

Ga tanggung2 kali ini lansung nyoba 2 resep sekaligus...wakakakaka... lagi rajin... :p

Yang pertama "Cheese and Tomato Sandwich"



Yang kedua " Sandwich Mini"


Karena ternyat anakku ga suka dengan rasa2 mayonaise-nya.. jadilah roti yang ketiga.... "Roti Tabur Meises"...hehehe...




Untuk resepnya belum sempet diupload... next time ya, kalo dah sempet.. nih lagi buru-buru... hehehe...

Cap Cay Goreng

Udah lama banget punya resep cap cay goreng, tapi belum kesampain bikinnya. Pas awal bulan ini mertua ke Singapore, so bisa berwara wiri didapur. Pas bahan yang dibutuhin ada, meskipun ga begitu komplit.

Siap-siapin bahan, oseng-oseng, jadi deh..... Cap cay goreng by Vera.... :-)



Setelah mateng, langsung disantap.. Enak juga... tapi sepertinya aku ga terlalu suka dengan rasa saos tomat and daun seledrinya... So.. next time mungkin kalo bikin ga pake 2 macem itu.. biar lebih cocok di lidah....hehe

Buat yang mau coba, ini aku share resepnya... yang aku copas dari Dapurnya Ibu Tio... (nuhun mba...)

Capcay Goreng
Source : Dapur Ibu Tio
Bahan-Bahan :
1 dada ayam dipotong tipis
200 gram udang dikupas
5 butir bakso ikan dibelah 2
5 helai daun kol
10 helai sawi caisim dipotong-potong
3 batang daun prei dipotong-potong
1 batang daun seledri dipotong-potong
3 buah tomat dibelah 4
1 buah bawang bombay dibelah 4
2 buah wortel dipotong serong & tipis
3 siung bawang putih
4 sendok makan saus tomat
4 sendok makan tepung sagu/maizena
Garam secukupnya
Lada halus secukupnya
Bumbu penyedap sesuai selera

Cara Mengolah :
1. Tumis bawang putih hingga menguning dan berbau harum.
2. Masukkan sekaligus ayam dan udang, aduk rata hingga setengah matang.
3. Tambahkan air segelas.
4. Sesudah mendidih masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.
5. Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap.
6. Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung sagu/maizena.
7. Segera angkat dari api.
8. Hidangkan selagi hangat.

Note: Cap cay yang lezat adalah bilamana sayurannya masih renyah.

Happy Cooking... :-)

Bolu Kukus 10 Menit

Sempet maju mundur buat trial bolu kukus, coz sedikit ragu takut ga ketawa bolunya :p. Tapi tertarik ngeliat postingan resep di milis NCC "Bolu Kukus 10 Menit"... Hmmm is it true ????

Biar ga penasaran, harus trial !!! Dan ternyata bener banget.. only 10 minutes... Kocok adonan 10 menit, ngukus 10 menit. Dan yang lebih mencengangkan adalah hasilnya....

Taraaaa.... Bolu Kukus 10 Menit Ketawa ngakak......hahahaha...



Gak percaya ?? Sok atuh dicoba dirumah.... Ini saya copas resepnya

Bolu Kukus 10 Menit
Source : Web NCC

Bahan:
450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA
4 btr telur
300 cc air putih / susu encer / santan
1 sdm emulsifer
1 sdt essence pisang

Cara ke-1:
Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit

Cara ke-2 :
Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

Ayam Rica Rica

Ayam rica rica... Rasanya semua orang kenal dengan masakan ini, masakan khas Manado yang bisa divariasikan dengan jenis yang lain, diantaranya ikan rica-rica, cumi, pork kepiting, dll..


Ini dibuat juga untuk sajian kumpul2 sama temen...

Resepnya juga, resep turun temurun, pake ilmu kira2...hehe..

Brenebon

Sebenarnya ini bukan trial, tapi pengen narziz aja di upload karena ini masakan Manado, and it's my fave food.

Ini dibuat waktu kumpul rame2 ma temen, yang kebetulan juga pada doyan masakan ini.. So, jadilah si Soup Brenebon...



Kalo resepnya, sesuai dengan ajaran turun temurun, so takarannya kira2 semua.. ga pake takaran pasti....hehe... Kalo mau nyoba, di google banyak yang bersliweran, tapi ga tau masih orginal apa ga. Kalo buatanku sudah pasti original abizzzz....


Untuk Ingredientsnya, antara lain :

Bahan Utama : Pork, bisa juga diganti dengan daging sapi dan kacang brenebon aka kacang merah not kacang jogo. Daging dan Kacang direbus sampai empuk, baru masukkan bumbu halus.

Bumbu dihaluskan kemudian ditumis:
Bawang putih,Bawang merah, kemiri.

Pelengkap : Daun Bawang, Daun Seledri, Bawang Goreng
Dimasukkan sesaat sebelum diangkat, kemudian taburkan bawang goreng...
Bisa juga ditambahkan biji pala jika suka

Selamat mencoba.... :-)