Mini Roll Cake

Selama ini ga berani bikin roll cake, soalnya langsung kebayang ribetnya. Cuman karena di milis NCC lagi pada rame ngebahas si roll cake ini, akhirnya memberanikan diri untuk mencoba.

Untuk trial kali ini, nyontek resep yang diposting di milis. 1 resep mini roll cake.
Dan ini dia hasilnya, kurang ngeroll tapi rasanya moist banget n so pasti enak. Anakku aja doyan.






Buat yang pengen nyoba, aku share resepnya ya..
Bolu Gulung Resepnya pake yg mba sylvi (ijin copas ya mba)
Bahan :

4 butir telur ukuran M
70 gr gula kastor
12 gr emulsifier ( SP/TBM )
40 gr terigu protein rendah/sedang
8 gr maizena
8 gr susu bubuk
90 gr butter, cairkan
¼ sdt vanili bubuk

Filling :
Buttercream/ selai/whipcream

Cara membuat :

1. Panaskan oven 190-200 derajat C. Siapkan loyang kotak 26x26x4, oles mentega dan alasi dengan kertas roti.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kaku.
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak. Kocok dengan speed rendah sebentar.
4. Masukkan butter yang telah dicairkan. Aduk balik dengan spatula.
5. Tuang ke dalam loyang . Oven selama 10-15 menit, tambahkan api atas pada 3 menit terakhir. Angkat dan dinginkan
6. Siapkan serbet bersih dan kertas roti yang lebarnya lebih dari cake. Balikkan cake diatasnya, oles dengan filling. Gulung dari arah yang terdekat dengan badan kita. Padatkan dengan bantuan penggaris panjang.

Happy baking.... :-)

Bolu Pandan

Dikumpulan resep2 yang aku punya ada bolu pandan. Penasaran jadinya langsung dicoba. Resep ini pakai santan, jadi rasa kuenya selain rasa pandan, ada gurih2nya dari si santan.

Comment hubby waktu nyobain : "enak.... ada gurih2nya dan ga terlalu manis.. " (soalnya ga terlalu suka yang manis.. :p



Waktu keluarin dari loyang, ga rapih karena masih ada nempel2 sedikit di loyangnya ... :p

Buat yang pengen nyoba, ini aku share resepnya :

Bolu Pandan
source : keseharian.com

Bahan
6 butir telur ayam
250 gr tepung terigu all purpose/protein rendah
1 sdt baking powder
1 sdt emulsifer (opt)
1 sdt essence pandan atau lebih (tambah pewarna hijau sedikit jika essence pandan tidak hijau)
100 gr mentega
150 ml santan sedang kentalnya
225 gr gula pasir (1 cup)

Cara membuat
1. Lelehkan mentega, biarkan hangat kuku, campur dengan santan, dan essence pandan
2. Olesi loyang (diameter 9 inch) dengan mentega, taburi sedikit terigu, sisihkan
3. Panaskan oven 350 F (180 C)
4. Campur terigu dan baking powder, ayak
5. Kocok telur, cake emulsifer, dan gula pasir sampai mengembang ringan dan warnanya pucat, pake mixer highspeed sekitar 15 menit
6. Masukkan terigu dan larutan mentega sedikit2 bergantian sambil diaduk pake spatula, sampai semua bahan tercampur
7. Tuang ke loyang
8. Oven sampai matang, sekitar 30 menit, periksa pake tusukan sate, tambah 5 menit jika belum matang

Catatan
Khasnya bolu pandan ini adalah gurih karena menggunakan santan, berwarna hijau dan wangi pandan. Bisa menggunakan loyang yang tengahnya bolong, lebih mudah memotongnya.