1st Tiramisu

Bulan Mei my sister b'day. Kudu buatin cake sekalian trial, setelah ditimbang2, pilihannya jatuh ke Tiramisu. Dan karena ini baru pertama kali, jadinya aku pilih resep tiramisu tanpa telur. Seperti biasa, resepnya nyontek dari Dapurnya Ibu Tio (thx mba Susi).



Untuk trial tiramisu kali ini ada kendala sedikit, bahan utama untuk tiramisu ga ada. Udah keliling2 SPM nyari Mascarpone Cheese, tapi ga ketemu juga. Pantang mundur, akhirnya coba2 cari info dari milis NCC apa bisa diganti si Mascarp ini dengan yang lain. Ternyata bisa diganti dengan Cream Cheese, meskipun rasanya jadi agak beda. But, it's ok-lah.



Akhirnya jadi juga si Tiramisu dengan dekor yang seadanya, tapi untuk rasanya semuanya bilang enak..hehe...



Resep Tiramisu tanpa telur aku copas disini ya..

Tiramisu
Source : Dapur Ibu Tio
Ingredients:
250 gr keju mascarpone, 150 gr gula kastor, 3 lembar gelatin, tim dengan 50 ml air hingga larut
250 ml whipped cream (dairy), kocok kental
Alas :
selembar vanila sponge cake
4 butir telur, 75 gr gula pasir, 50 gr mentega, lelehkan, 85 gr terigu
Sirup kopi :
200 ml air, 2 st kopi instant (nescafe), 2 sm gula pasir
Hiasan:
250 ml Whipped cream non dairy, kocok kental
coklat bubuk untuk taburan
Directions:
alas:
Kocok telur dan gula hingga kental, masukkan terigu, tambahkan mentega leleh, masukkan dalam loyang ukuran 20 cm, panggang dalam oven 180 derajat C hingga matang
sirup kopi:
rebus semua bahan, dinginkan
Tiramisu :
1. Kocok keju mascarpone dengan gula kastor hingga lembut dan halus.
2. Tambahkan kocokan whipped cream (dairy), aduk rata, masukkan larutan gelatin.
4. Sponge cake di belah 2, taruh di dasar loyang bongkar pasang ukuran 18 cm, olesi dengan sirup kopi
5. Tuang adonan tiramisu di atasnya, tutup lagi dengan sponge cake, olesi sirup kopi lagi. Tuangi lagi dengan separuh adonan Tiramisu. Bekukan
6. Setelah beku, lepaskan dari loyang, olesi dengan whipped cream non dairy (biar putih bersih hasilnya), taburi coklat bubuk, Bekukan lagi, siap dipotong-potong.