Ayam Tuturuga (Manado Cuisine)

Dikulkas liat ada 2 sachet santan udah mau expire akhir bulan ini. Kebetulan kemarin beli ayam, trus masih ada sisa kentang beberapa biji. Ditambah dengan bumbu2 racikan khas Manado, jadilah Ayam Tuturuga ini buat sajian makan siang hari ini.



Untuk resepnya, pake elmu kira2.. karena dari dulu kalo masak ya kira2 aja bumbu yang dipake..hehe..

Ayam Tuturuga (Manado Cuisine)
by : Vera

Bahan2:
Ayam dipotong2, besarnya sesuai selera
Kentang dibelah 4
Daun Kunyit
Daun Jeruk Purut
Daun Kemangi
Daun pandan, bisa diskip ato ganti dengan daun salam
Serai, memarkan
Bawang Merah, diiris tipis2 (bisa juga digabung dengan bumbu yang dihaluskan)
Santan kental, saya pake yang sachet
Minyak secukupnya untuk menumis
Garam secukupnya
Penyedap rasa (optional)

Bumbu yang dihaluskan :
Cabe Merah, cabe rawit
Bawang Putih
Kunyit
Jahe
Kemiri

Cara memasak :
1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, setelah agak harum, masukkan daun jeruk purut, daun kunyit, daun pandan dan serai.
2. Setelah bawang merah hampir menyerupai bawang goreng, masukkan bumbu halus sambil terus diaduk, setelah itu masukkan daun kemangi, tumis hingga bumbu2nya kira2 sudah matang.
3. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk2 sebentar sampai bumbunya meresap. Kemudian tambahkan air. diamkan sampai ayam setengah matang (Bisa ditutup). Jika air sudah berkurang, tambahkan air lagi kemudian masukkan kentangnya.
4. Setelah ayam dan kentangnya empuk, masukkan santan sambil terus diaduk supaya santannya tidak pecah.
5. Angkat, sajikan hangat dengan nasi panas.

Catatan jika menggunakan santan dari kelapa asli :
1. Tambahkan sedikit air kedalam parutan kelapa untuk diambil sari santannya, sisihkan.
2. Tambahkan lagi air sesuai kebutuhan, ini yang yang dipakai sebagai pengganti air.

Kalo rada bingung dengan bahasaku, bisa hubungi YMku : v3r4101@yahoo.com

Selamat mencoba

Trial Roti Polo ala Mexican Bun

Karena penasaran dengan si Mexican Bun ini, maka beberapa waktu belakangan mencoba hunting bahan2 yang diperlukan. Akhirnya jadilah sore ini buat si mexican bun, walopun masih kurang 1 item, essens kopi. But, it's ok.. the show must go on.

Resepnya dari web NCC. Karena diresep tersebut ga disebutin suhu oven plus lamanya baking, so pas bikin pertama cuma dikira2 aja deh tuh suhu 180C sama waktunya 25 menit. Alhasil, gosong dengan sukses..hihihi..

Akhirnya yang panggangan kedua, coba kurangin waktu jadi 20 menit, trus 10 menit pertama cuma pake api bawah, 10 menit berikutnya pake api atas bawah.. yah mayan sukses deh... Ini dia penampakannya....



Untuk nguleninnya, lumayan juga bikin berotot padahal cuma 1/2 resep.. wkwkwk.. Kalo untuk rasanya, menurut aku sih manisnya kurang. Tapi kalo menurut mertuaku, pas karena ga mau yang terlalu manis... Terus, karena ga punya essens kopi jadinya aku ganti dengan pasta mocca, dan ternyata kebanyakan..hiksss.. makanya toppingnya rada ireng..hehe...

Next time, pengen coba bikin lagi, siapa tau lebih sukses. Tapi harus siap2 berotot...haha...

Yang pengen mencoba, resepya bisa liat disini, kalo males bikin pesen aja ma tukang kuwenya..

Choco Melted Brownies

Minggu yang lalu baru aja mencoba salah satu resep dari buku resep2 yang aku kumpulin dari berbagai macam sumber.

Project uji coba resep kali ini adalah Melted Brownies Agogo, punya mba Yenny (thanks mba resepnya yang makyus...) ato yang lebih populer dengan MBA.

Resep ini banyak banget bersliweran di google... dan sering juga bersliweran di milis NCC.

Ini dia MBA pertamaku... verr..very... delicious... nyoklat banget. Bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut, ditambah dengan melted coklat ditengahnya.. benera2 bikin orang ketagihan dan ga pengen brenti untuk menikmatinya..hehe...



My hubby aja yang ga terlalu suka dengan coklat, waktu makan kue ini...hmmmm... enyaakkk katanya..hihihi.....

Membuatnya pun sangat mudah, ga perlu nyalain mixer untuk mengocok adonan, so buat yang mau mencobanya didapur, ini saya copas resepnya. (Ijin copas resepnya ya mba Yenny).

MELTED BROWNIES AGOGO
by Yenny Agustin

Bahan :

150 gr gula kastor
100 gr terigu protein sedang
100 gr mentega
100 gr dark cooking chocolate (kalau mau lebih nyoklat bisa sekitar 125 - 140 gr)--> aku pake 125 gr.
2 btr telur
kacang almond panggang (boleh kenari, kacang tanah)
vanili ---> aku pake 1/2 sdt vanilla extract



Cara Membuat :
Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate sampai lumer.
Tambahkan gula, aduk sampai rata, masukkan telur, vanilli, aduk rata.
Masukkan terigu dan terakhir masukkan kacang yang sudah dipanggang (Jumlahnya tergantung selera). Aduk rata.
Siapkan loyang brownies yang sudah dioles mentega dan ditaburi terigu.
Tuang setengah adonan kedalam loyang, lalu tata coklat corveture kepingan diatas adonan, lalu tutup dengan sisa adonan
Panggang sampai matang.
Diamkan sebentar, potong-potong dan sajikan hangat.

Happy baking.....